Mandorle di Sicilia tostate salate BIO - Coop. L'Arcolaio

Tutti i prodotti sono realizzati con ingredienti biologici di alta qualità e sono certificati da ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale). La linea Dolci Evasioni, prodotta in carcere, è completamente senza glutine grazie a un laboratorio che esclude l'uso di materie prime contenenti glutine. La maggior parte dei dolci prodotti si basa sull'uso delle eccellenti mandorle siciliane. Le mandorle possono essere gustate al naturale, spellate, tostate, pralinate e ricoperte di delizioso cioccolato, o come pasta di mandorle e morbidi amaretti, e nella preziosa preparazione del latte di mandorla. Nella preparazione viene utilizzato solo lo zucchero di canna, che conferisce una dolcezza delicata e aromatica. Le mandorle sono anche le protagoniste del pesto, realizzato solo con basilico e olio extravergine d'oliva, senza aglio e formaggio. Oltre alle mandorle, si valorizzano anche gli agrumi siciliani attraverso la selezione dei limoni e delle arance più profumate, trasformando le bucce in irresistibili dolcetti canditi e ricoperti di cioccolato. I frutti del carrubo, tipici della regione sud-orientale della Sicilia, vengono utilizzati per realizzare prelibati sciroppi artigianali seguendo antiche ricette. Infine, sui terreni rocciosi e assolati dei Monti Iblei, vengono raccolte con cura erbe aromatiche, mescolate con sale marino della Riserva Naturale di Trapani gestita dal WWF e sigillate in barattoli di vetro pronti a rilasciare sapori e aromi intensi e preziosi.