Limone candito ricoperto di cioccolato BIO - Coop. L'Arcolaio - L'Arcolaio cooperativa sociale - Cioccolatini e Golosità

Limone candito ricoperto di cioccolato BIO - Coop. L'Arcolaio

Le golose pepite di limone candito Dolci Evasioni sono ricoperte di cioccolato fondente biologico ed equosolidale.

Il prodotto rappresenta un'eccellenza del territorio certificata 100% Made in Italy.

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Disponibile
3,80 €
Tasse incluse

 

La Sicilia è famosa nel mondo per i suoi agrumi che con i loro colori e profumi arricchiscono il paesaggio tra le colline e il mare.

Noi abbiamo selezionato i limoni siciliani più profumati, ne abbiamo candito le bucce e le abbiamo ricoperte di cioccolato fondente.

Il risultato? Degli irresistibili cioccolatini che racchiudono al loro interno il sapore e la fragranza degli agrumi di Sicilia.

Regione
Sicilia
Caratteristiche
Bio
Gluten Free
Progetto Sostenuto
Economia Carceraria
20 Articoli
Storeitaly eccellenze italiane

L'arcolaio Cooperativa Sociale

Dolci evasioni di gusto e solidarietà

Dalla tradizionale pasta di mandorla allo sciroppo di carruba
tantissimi prodotti Siciliani direttamente a casa tua

Storia e Progetto Sociale

L’Arcolaio è una Cooperativa sociale fondata nel 2003 per favorire l'inserimento lavorativo dei detenuti attraverso la gestione di un'attività produttiva all'interno del carcere di Siracusa di cui cura e avvia lo sviluppo commerciale. Nel 2005 viene creato il marchio registrato “Dolci Evasioni” e viene sviluppato un packaging dedicato. I prodotti Dolci Evasioni conquistano il mercato nazionale attraverso i negozi specializzati di biologico, le botteghe del commercio equo e i gruppi di acquisto solidale. Nel 2014, con il sostegno della Fondazione di Comunità Val di Noto, di cui l’Arcolaio è socio fondatore, viene avviato il progetto Frutti degli Iblei: attraverso il recupero di terreni incolti e il coinvolgimento di altre categorie di persone svantaggiate (principalmente giovani e donne immigrati), vengono introdotte nuove categorie di prodotti, come erbe aromatiche, sali aromatizzati e ortaggi essiccati.

Valori

Sin dall’inizio uno dei tratti distintivi dei prodotti l'Arcolaio è stato l’impiego di materie prime biologiche, provenienti da reti collaborative di piccoli agricoltori locali e dal commercio equo e solidale (lo zucchero di canna, ad esempio), come segnale della dimensione planetaria della solidarietà. Un valore aggiunto è sicuramente la predilizione per gli ingredienti provenienti da filiere controllate e che salvaguardano gli equilibri dell’ambiente e tutelano i diritti dei lavoratori.  Il rispetto per la terra passa anche attraverso la valorizzazione della diversità naturale e culturale del territorio, come la scelta della mandorla, prodotto di eccellenza del Sud Est siciliano, così come gli agrumi, la carruba, e le erbe spontane. L'esperienza di economia sociale rappresenta un fattore evolutivo per riequilibrare i meccanismi del mercato, mirato a sensibilizzare il pubblico verso il consumo critico e consapevole. Il loro progetto, crede e continua a dare un contributo all’evoluzione del sistema penitenziario verso una vera funzione rieducativa grazie allo spirito di accoglienza in concreti progetti di inserimento lavorativo.

Prodotti

Tutti i prodotti sono realizzati con ingredienti biologici di altissima qualità e sono certificati da ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale).  La linea Dolci Evasioni prodotta in carcere, sono interamente gluten free, grazie a un laboratorio che esclude l’utilizzo di materie prime con glutine.  La maggior parte dei dolci prodotti, si basa sull’impiego della mandorla siciliana, eccellenza del territorio. Le mandorle si possono assaporare al naturale o pelate, tostate, pralinate e ricoperte di goloso cioccolato, oppure come paste di mandorla e amaretti morbidi, e nel prezioso preparato per il latte di mandorla. Per la realizzazione si utilizza solo lo zucchero di canna, che conferisce una dolcezza delicata e aromatica. La mandorla è protagonista anche del pesto, realizzato solo con basilico ed olio extravergine di oliva, senza aglio e senza formaggio.  Oltre alle mandorle, anche gli agrumi siciliani sono valorizzati grazie alla selezione di limoni e arance più profumate, trasformando le bucce in irresistibili canditi ricoperti di cioccolato.  Con i frutti del carrubo, albero tipico del sud est della Sicilia, si realizza, invece, uno squisito sciroppo artigianale seguendo le antiche ricette.  Infine, sui terreni rocciosi e soleggiati dei Monti Iblei si raccolgono le erbe aromatiche che  vengono meticolosamente miscelate con il sale marino della Riserva naturale di Trapani, gestita dal WWF, e racchiuse in barattoli di vetro pronti a sprigionare sapori e profumi intensi e pregiati.

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