Caffè Lazzarelle macinato el Bosque 100% arabica - 250gr - Cooperativa Lazzarelle - Caffè in grani, macinato ed in cialde
    Caffè Lazzarelle macinato el Bosque 100% arabica - 250gr - Cooperativa Lazzarelle - Caffè in grani, macinato ed in cialde

    Caffè Lazzarelle macinato el Bosque 100% arabica - 250gr

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    Tasse incluse

    Caffè Lazzarelle macinato "El Bosque" 100% arabica in pacchetti da 250gr. Prodotto nel carcere femminile di Pozzuoli.

    Il prodotto rappresenta un'eccellenza del territorio certificata 100% Made in Italy.

     

    Caffè Lazzarelle macinato el Bosque 100% arabica in pacchetti da 250gr viene prodotto nel carcere femminile di Pozzuoli.

    Macinato per moka

    Miscela Arabica 100% corposa, dal profumo intenso e dolce al gusto. Eccellente arabica Guatemala El Bosque con sentori di pesca, ciliegia e cioccolato fondente. Acidità delicata, retrogusto con note fruttate e di pompelmo.

    Il processo di torrefazione

    Il processo di torrefazione costituisce una delle fasi fondamentali nella lavorazione dei chicchi. Oltre a rendere commestibile il caffè verde, conferisce il profilo aromatico e organolettico caratteristico d'ogni miscela di caffè. La tostatura dei chicchi, insieme alla miscelazione di 5 diverse varietà e tipologie, più che un'abilità tecnica, è una vera arte nella quale la Cooperativa, con l’aiuto e l’insegnamento di un vecchio Mastro Torrefattore, si è cimentata nel periodo di sperimentazione riuscendo a sviluppare una buona capacità nel creare miscele di qualità e nel saper oculatamente gestire la fase di tostatura, a cui ogni tipologia di caffè risponde in modo fisicamente e chimicamente differente.

    Ogni pacchetto di caffè a suo modo diventa unico nel sapore.

    Questa scelta ci ha premiato, nel senso che nel tempo siamo riuscite a crearci una nostra clientela fidata che condivide il senso del progetto e che compra regolarmente il nostro caffè, trovandolo eticamente sostenibile e soprattutto buono.

    La lentezza del processo produttivo tradizionale (fino a 10 volte più lento rispetto a quello industriale) con il metodo della tostatura lenta e della gassificazione naturale è considerata l’unico mezzo per far affiorare la raffinatezza e la complessità aromatica dei caffè di elevata qualità. L'attesa, infatti, vale la pena. Il caffè ha un sapore denso e aromatico, si può gustare senza l'aggiunta di zuccheri o dolcificante.

    Peso
    250 g
    Regione
    Campania
    Sviluppo Sostenibile
    Imprenditoria Femminile
    10 Articoli
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    Molte delle donne che lavorano nella torrefazione sono a bassa pericolosità sociale. Sono donne che hanno commesso reati minori e che, grazie all'impiego nella cooperativa, hanno la possibilità di riabilitarsi e di reinserirsi nella società.

    Il caffè delle Lazzarelle è realizzato con chicchi provenienti dalla Cooperativa Shadhilly, che promuove progetti di cooperazione con i piccoli produttori del sud del mondo. L'azienda utilizza metodi di produzione artigianali e sostenibili, rispettando l'ambiente e i diritti dei lavoratori. La Cooperativa Lazzarelle è un esempio virtuoso di economia carceraria che coniuga la produzione di prodotti di qualità con l'inclusione sociale.

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