Panier d'achat
Stilèma Fiano di Avellino
474-stilemafiano-mastroberardino
Rupture de stock 35,90 €
TTC
Vin de couleur jaune paille, au parfum ample et complexe et au goût agile en bouche avec des arômes de pomme et d'amande.
Le produit représente une excellence du territoire certifiée 100% fabriquée en Italie.
Stilèma Fiano di Avellino DOCG 2017
Inspiré par les grands Fiano des années 70 et 80 du XXe siècle, d'une grande modernité et d'une extraordinaire richesse sensorielle. Fruit d'une sélection particulière de raisins des domaines de Montefalcione et Manocalzati, des terrains très différents, capables de conférer un équilibre entre fraîcheur et structure, en exaltant la sapidité et la minéralité. Un Fiano à découvrir.
APPELLATION
Fiano di Avellino DOCG
CEPAGE
Fiano 100%
VERRAULT
Manocalzati : sols argilo-calcaires de texture moyenne. Montefalcione : sol sablonneux, meuble, d'origine volcanique. Altitude moyenne de 550 mètres. Système de culture en espalier avec taille en guyot. Densité de plantation moyenne de 4.000 plants/ha. Rendement d'environ 60 q/ha et 1,5 kg/plant.
ÂGE
20 ans en moyenne
PÉRIODE ET SYSTÈME DE RÉCOLTE
Mi-octobre. Récolte manuelle.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Vinification classique en acier à température contrôlée (16°-18°). Élevage sur lies complètes de fermentation pendant environ 24 mois, afin de développer des qualités notables de sapidité et de longévité. La fermentation malolactique arrondit le profil, offrant douceur et persistance. Environ 10% du produit fermente et vieillit en bois (barriques non de premier passage) pendant 12 mois. Élevage en bouteille pendant au moins 18 mois.
- Année
- 2017
- Couleur
- Jaune paille
- Région
- Campanie
- Parfums
- large et complexe avec des notes de silex
- Goût
- goût agile au palais avec des arômes de pomme et d'amande
474-stilemafiano-mastroberardino
Les Cantine Mastroberardino sont une icône dans la production de vin italienne, célèbres pour leur rôle de pionnier dans la promotion des cépages autochtones de l'Irpinia et de la Campanie. Fondée en 1878 à Atripalda, Avellino, cette entreprise familiale préserve un riche héritage historique qui traverse dix générations, en conservant les anciennes traditions viticoles de la région.
Leurs domaines sont situés en Irpinia, terre d'origine de trois vins DOCG : Greco di Tufo, Fiano di Avellino et Taurasi. Réparties dans différentes zones de la région, ces domaines visent à préserver l'identité et la protection des terroirs uniques. Mastroberardino est engagée dans la sauvegarde et la valorisation de variétés de raisin précieuses, y compris l'Aglianico, le Fiano, le Greco, la Falanghina, le Piedirosso et la Coda di Volpe, dont les racines plongent dans l'histoire de la colonisation grecque et de l'ancienne Rome.
Appuyez pour zoomer
