Farine de Quinoa - 10 pcs

La farine de quinoa est savoureuse et possède une texture très légère. Si pendant longtemps elle a été considérée comme une farine exotique et de niche, désormais avec PASTA NATURA elle deviendra l'un de vos meilleurs ingrédients en cuisine. Elle est parfaite pour réaliser de délicieuses recettes salées. Le quinoa n'est pas une céréale, mais une plante appartenant aux graminées et fait partie de la même famille que les betteraves et les épinards. Sa grande valeur nutritive l’a rendu intéressant pour tous ceux qui souhaitent se nourrir de manière saine. Étant naturellement sans gluten et d'origine végétale, la farine de quinoa est parfaite pour répondre aux besoins alimentaires des régimes sans gluten, végétariens et végans.

La farine de quinoa est très riche du point de vue nutritionnel. Elle contient tous les acides aminés essentiels et est riche en protéines. Pour cette raison, le quinoa est un ingrédient très apprécié dans le monde végan. Le quinoa est également une source de minéraux tels que le fer, le magnésium, le potassium, le calcium, le phosphore et le zinc. Les acides gras qu'il contient sont ceux "bons" : dans le quinoa, on trouve les oméga 3 et la vitamine E. Un autre aspect important des valeurs de la farine de quinoa est qu'elle a un indice glycémique très bas, donc elle peut faire partie de l'alimentation de ceux qui ont besoin de contrôler leurs niveaux de glycémie.

Le quinoa a un goût particulier, certains disent ressentir des arômes de légumineuses et d'autres qu'il leur rappelle le goût du chou. Pour cette raison, la farine de quinoa se prête à la préparation de recettes salées comme le pain, les muffins salés et les tartes rustiques. La présence notable de protéines rend cette farine adaptée à la boulangerie. La farine de quinoa peut être utilisée pure pour réaliser des produits de boulangerie avec une pâte "ferme" comme les biscuits. Pour des pâtes élastiques comme celle du pain, vous devrez la mélanger avec d'autres farines, dans un rapport de 80-20%. Si vous souhaitez l'utiliser pour la réalisation de recettes sucrées en atténuant le goût fort du quinoa, il suffit d'adopter quelques précautions. En choisissant une farine au goût doux pour la mélanger, vous obtiendrez une base au goût plus neutre. Cette base peut être utilisée pour réaliser des desserts à base d'ingrédients au goût fort comme le café, le chocolat et les épices. Vous découvrirez de nouvelles et intéressantes notes aromatiques, un goût intense qui reste gravé dans la mémoire et le cœur.

10 paquets quantité minimale à commander.