Café moulu Bassinato, étui de 50g

Vivez la Passion, la Qualité et la Créativité de Paolo au Cœur de la Haute Vallesina

Histoire : Mencarelli est une entreprise née à Castelplanio (AN), fondée sur le savoir-faire artisanal et la passion pour le chocolat de Paolo Mencarelli. La philosophie du maître chocolatier est profondément enracinée dans la culture artisanale des Marches, le poussant constamment vers la perfection. De la sélection méticuleuse des matières premières (cacao provenant d'Amérique du Sud et de Madagascar) à l'utilisation de techniques innovantes pour créer de nouvelles combinaisons ou réinterpréter des traditions régionales comme le "lonzino di fico", les produits Mencarelli incarnent l'excellence des Marches, ancrée dans la culture artisanale et réinventée aujourd'hui grâce à l'esprit innovant et à la créativité d'entrepreneurs éclairés comme Paolo Mencarelli.

Produits : Basée à Castelplanio, au cœur de la Haute Vallesina, l'entreprise Mencarelli est immergée dans les traditions authentiques des Marches et dans les célèbres excellences gastronomiques de la région. Dans ce contexte, Paolo se consacre à la recherche des cacaos les plus délicats, provenant de régions d'Amérique du Sud et de Madagascar, avec amour et respect pour la terre rappelant les racines des Marches. Paolo perfectionne ses compétences de maître chocolatier, inspiré par un désir constant de mettre en lumière les qualités intrinsèques de la matière première, les fèves de cacao. Le résultat est une série de mariages inédits et surprenants, ainsi que des réinterprétations innovantes de combinaisons traditionnelles. Les produits Mencarelli incluent des pralines de haute qualité et de délicieuses gourmandises au chocolat, enrichies de fragrances méditerranéennes.