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Salami de Calitri
00079salumificiotornillo
Rupture de stock 14,41 €
TTC
Le Salame Calitri de la charcuterie Tornillo est fabriqué selon une recette ancienne et est disponible en deux variantes, douce ou piquante.
Le produit représente une excellence du territoire certifiée 100% Made in Italy.
Le Salame Calitri de la Charcuterie Tornillo est sans conservateurs ajoutés.
Boyau : Naturel (boyau de porc)
calibre du produit frais 55/60
Affinage : minimum 40 jours.
Pièce : Variable (étant un produit artisanal) de 700 gr à 1.000 gr., et personnalisable sur commande
Conditionnement : Sous vide avec une durée de conservation de 180 jours.
Doux : Viande de porc, sel, épices en proportions
Variables : cannelle, poivre, ail, coriandre, muscade, clous de girofle, macis, arômes naturels.
Conservateurs : e250, e252.
Sucres : dextrose et saccharose. Contient : anhydride sulfureux typique des épices (ail)
Piquant : Viande de porc, sel, épices : piment en poudre piquant et fenouil sauvage, arômes naturels.
Conservateurs : e250, e252.
Sucres : dextrose et saccharose
NE CONTIENT NI GLUTEN, NI LACTOSE.
- Développement Durable
- Agro-durabilité
Fabriqué en Italie - Région
- Campanie
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La charcuterie Tornillo est le résultat de l'effort incessant et du patrimoine culturel accumulé par cette famille pendant des décennies d'expérience. Leur activité a toujours été caractérisée par la recherche méticuleuse de l'équilibre parfait entre la conservation et la valorisation des anciennes traditions et l'innovation des techniques de production.
En utilisant exclusivement des viandes issues de porcs autochtones, élevés avec des aliments naturels et élevés selon des méthodes non intensives, ils portent une attention particulière aux phases de maturation et d'affinage.
Ils sont passionnés par ces étapes, qu'ils considèrent essentielles pour conférer à leurs charcuteries les arômes, les saveurs et les nuances d'antan.
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