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Napoletanische Ohren aus Gragnano g.g.A.
0825IGP
3,30 €
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Die Neapolitanischen Ohren von Gragnano IGP D'Aniello werden aus einem Teig aus Hartweizengrieß und Wasser des lokalen Grundwassers hergestellt.
Das Produkt ist ein zertifiziertes Spitzenprodukt, 100% Made in Italy.
Die Neapolitanischen Ohren von Gragnano IGP D'Aniello werden aus einem Teig aus Hartweizengrieß und Wasser des lokalen Grundwassers hergestellt, Eigenschaften, die auch in der Spezifikation I.G.P. PASTA DI GRAGNANO festgelegt sind.
Die Verarbeitung erfolgt nach einem handwerklichen Verfahren, mit einer rauen Bronzedüse, gefolgt von einer langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen.
Kochzeit: 7 Minuten
- Gewicht
- 500 g
- Format
- Kurz
- Region
- Kampanien
8 Artikel
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0825IGP
Das Pastificio D'Aniello bietet Produkte höchster Qualität im Einklang mit den Richtlinien für Pasta di Gragnano IGP. In der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts erreichte die sogenannte industrielle Revolution auch Gragnano, begünstigt durch die Herstellung von Makkaroni, die hier ideale Bedingungen für die Pasta-Trocknung fand, die auf den Straßen vor den Nudelfabriken durchgeführt wurde.
Das Pastificio D'Aniello befindet sich in der historischen Fabrik Alfonso Garofalo, die heute als Industriearchäologie gilt. Die Wahl eines Standortes voller Geschichte und Tradition ist kein Zufall, sondern spiegelt die Absicht des Pastificio D'Aniello wider, die handwerklichen Produktionsmethoden der Pasta zu bewahren, die Aufmerksamkeit auf jedes einzelne Detail, von der Auswahl der Rohstoffe bis zur Kontrolle der Produktionsphasen.
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