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Janus Natives Olivenöl Extra
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Das Janus-Öl wird aus Olivenhainen gewonnen, die zum Anwesen der alten Familie Marciano in Buccino gehören, gelegen in Salerno. Die Mission dieser adligen Familie war es immer, Olivenbäume mit Wissen und Geduld zu kultivieren, um reine, echte und gesunde Oliven zu erzielen. Die Ländereien erstrecken sich über 4 Hektar in der Gegend von Serra Ventosa in Buccino, an der Grenze zwischen Salerno und Basilikata, in einer der renommiertesten Regionen für die Olivenproduktion in Süditalien. Dank der hügeligen Lage und den günstigen klimatischen Bedingungen bietet das Gebiet ideale Bedingungen für einen optimalen Olivenanbau.
Das Öl zeigt sich mit goldenen Reflexen und einer gelbgrünen Farbe. In der Nase offenbart es aromatische Noten, die typisch für frische Öle aus der Mühle sind: zarte und leichte Töne, Düfte von Mandeln und Tomaten. Sein süßer Geschmack mit leichten bitteren und scharfen Tönen macht es geeignet für die Zubereitung jeder Art von Gericht. Der fruchtige und leichte Geschmack stammt von einer sorgfältigen Auswahl von Oliven, die manuell und mit mechanischen Hilfsmitteln direkt vom Baum geerntet und dann wenige Stunden nach der Ernte kalt gemahlen werden. Seine angenehme Harmonie im Geschmack macht es ideal für jedes Gericht, ob auf Fleisch- oder Fischbasis.
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Unsere Geschichte
In knapp unter 700 Metern Höhe und eingebettet in das Grün der reichen Hügeltradition des Gebiets erhebt sich die Cantina Riccio in einem der charakteristischsten Dörfer des Irpinia-Bodens, Chiusano di San Domenico, wo der Charme alter Orte in das Brodeln einer Vegetation und einer Landschaft von außergewöhnlicher Vitalität übergeht. Die Präsenz starker Hänge eignet sich perfekt für den Weinbau und das reichliche Angebot an Wasserläufen, begleitet von einem besonders günstigen Windspiel, verleiht den in der Region produzierten Weinen ausgezeichnete qualitative Eigenschaften.
Die Umgebung und die Philosophie
In einem solchen Kontext war es dank der sorgfältigen und persönlichen Pflege von Giuseppe De Marco möglich, die Nutzung der fortschrittlichsten Techniken des Weinbaus und der Weinproduktion mit der geschickten Arbeit erfahrener Hände und leidenschaftlicher Menschen zu verbinden. Die Frucht der Rebe, die von einem günstigen und großzügigen Land angeboten wird, hat sich so in ein Produkt von höchster Qualität (die "Weine von Janus") verwandelt, das sich an die feinsten Gaumen und die anspruchsvollsten Geschmäcker richtet.
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