Nei pascoli del territorio Bagnolese si produce uno dei prodotti d'eccellenza Meridionali, il Pecorino Bagnolese. Questo prodotto, Made in Italy, è il ricavato di un attento allevamento della Pecora Bagnolese o Malvizza, specie in via d'estinzione.

Questo particolare tipo di ovino è di taglia grossa con un manto bianco chiazzato, viene nutrito solo con pascoli naturali nell'ottica della biodiversità, essendo un ecotipo da tutelare.
Dall'ottimo latte della Pecora Bagnolese si ricava il "casu'r pecora" ovvero il Pecorino Bagnolese. 

Dal colore giallo paglierino, il Pecorino Bagnolese è un formaggio a pasta dura e grassa, dal sapore deciso e piccante.

La sua produzione è legata a tecniche pastorali tradizionali; durante la lavorazione viene aggiunto il caglio d'agnello, dopodiché la cagliata viene lasciata riposare nelle "fuscelle", cosicché possa assumere la tipica forma tonda.

Lo scopo della produzione di questo formaggio è quella di tutelare la Pecora Bagnolese e di tramandare la lavorazione manuale tradizionale.

Il territorio di Bagnoli Irpino è una località soleggiata con un clima mite, che sopporta freddi inverni. E' una rinomata meta turistica grazie alle aree attrezzate sia di relax che di divertimento, sopratutto per gli appassionati dello sport.
Grazie alla sua grande affluenza turistica riesce a proporre ed esportare i suoi prodotti d'eccellenza.