La storia dell’Azienda Agricola Salella inizia nella prima metà dell’Ottocento, con la coltivazione di olivi e fichi bianchi del Cilento. Oggi è gestita sulla scia delle più antiche tradizioni ed è rimasta fedele alle coltivazioni e ai prodotti tipici del territorio.
L’Azienda agricola Salella è immersa nell'incantevole paesaggio del Parco del Cilento, alle pendici di una collina coltivata a uliveti, vigneti, castagneti e boschi. Nel corso degli anni ’90, gli uliveti sono stati trasformati da coltivazione estensiva a intensiva, adeguandone le esigenze all’agricoltura moderna.
L’azienda agricola Salella ha aderito al programma di rintracciabilità UNAPROL, sottoponendosi al severo disciplinare di produzione e controllo da uno degli enti maggiormente accreditati in Italia, il CSQA. Grazie al sistema di rintracciabilità UNAPROL, tutto il processo produttivo viene controllato e certificato fornendo così una serie di informazioni al consumatore, che riguardano luogo di produzione, la varietà delle olive coltivate, le modalità di coltivazione, la trasformazione, il confezionamento e le caratteristiche qualitative dell'olio prodotto. In questo modo si crea una vera e propria carta d'identità dell'olio, infatti attraverso il sistema di codifica è possibile risalire ad ogni lotto di olio, dando maggiori garanzie e sicurezza al consumatore.
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